Güzel Armutlu turta yapabilir miyim?
Lovely Pears'ın tedarikçisi olarak bana sık sık bu soru soruluyor. Cevap kocaman bir evet! Güzel bir armutlu turta yapmak sadece mümkün değil, aynı zamanda her duruma sıcaklık ve lezzet katabilecek keyifli bir deneyimdir. Bu blogda, yüksek kaliteli Lovely Armutlarımızı kullanarak ağız sulandıran bir armutlu turta hazırlamak hakkında bilmeniz gereken her şeyi sizinle paylaşacağım.
İlk önce armutların kendisinden bahsedelim. Güzel Armutlarımız, özenle ve detaylara önem verilerek yetiştirilen en iyi meyve bahçelerinden elde edilmektedir. Tatlı, sulu etleri ve mükemmel lezzet dengesiyle tanınırlar. Bir pastada kullanılabilecek farklı armut çeşitleri vardır ve her biri yemeğe kendine özgü bir karakter katar.
Harika seçeneklerden biriTaze Armut. Bu armutlar inanılmaz derecede tazedir ve pişirme işlemi sırasında iyi dayanan gevrek bir dokuya sahiptir. Doğal tatlılıkları pasta dolgusuna harika bir lezzet katıyor. Bir diğer mükemmel seçim iseYemek İçin En İyi Armutlar. Bu armutlar sadece kendi başlarına yemek için harika olmakla kalmıyor, aynı zamanda bir pastaya harika bir katkı sağlıyor. Armutlu turta tariflerinde yaygın olarak kullanılan baharatlarla güzel bir şekilde eşleşen zengin, tereyağlı bir tada sahiptirler. Ve sonra şu var20. Yüzyıl Asya Armutu. Bu çeşidin, geleneksel armutlu turtanıza ilginç bir dokunuş katabilecek benzersiz, hafif keskin bir tadı vardır.
Şimdi armutlu turtanın yapım aşamasına geçelim. İlk adım kabuğu hazırlamaktır. Kendi pasta kabuğunuzu sıfırdan yapabilir veya önceden hazırlanmış olanı kullanabilirsiniz. Sıfırdan yapıyorsanız un, tereyağı, tuz ve biraz suya ihtiyacınız olacak. Unu ve tuzu geniş bir kapta birleştirin. Tereyağını küçük parçalara bölüp unlu karışıma ekleyin. Tereyağını iri kırıntılara benzeyene kadar unun içine işlemek için bir pasta kesici veya parmaklarınızı kullanın. Daha sonra yavaş yavaş su ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar karıştırın. Hamuru plastik ambalaja sarın ve en az bir saat buzdolabında saklayın.
Kabuk soğurken sıra armut dolgusunu hazırlamaya geldi. Armutları soyarak, çekirdeklerini çıkararak ve dilimleyerek başlayın. Dilimlerin yaklaşık 1/4 inç kalınlığında olmasını istiyorsunuz. Dilimlenmiş armutları geniş bir kaseye koyun. Kaseye şeker, tarçın, hindistan cevizi ve biraz limon suyu ekleyin. Şeker, armutların nemini çekip lezzetli bir şurup oluşturmaya yardımcı olurken, baharatlar ise sıcak, rahatlatıcı bir tat katacaktır. Limon suyu sadece biraz asit katmakla kalmaz, aynı zamanda armutların kararmasını da önler.
Armutlar şeker ve baharat karışımıyla kaplandıktan sonra 15-20 dakika kadar bekletin. Bu, tatların birbirine karışmasını ve armutların meyve sularının bir kısmını salmasını sağlayacaktır. Daha sonra armut karışımını bir tencereye aktarın ve orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Armutların biraz yumuşamasını ama yine de şeklini korumasını istiyorsunuz.
Doldurma piştikten sonra pasta kabuğunu buzdolabından çıkarın. Hafifçe unlanmış zeminde açıp tart kalıbına dizin. Armut dolgusunu hamurun içine dökün. Fazladan armut suyunuz varsa, süzüp kaynatıp koyu bir şurup elde edebilirsiniz, ardından bunu turtanın üzerine gezdirebilirsiniz.
Daha sonra, pasta için bir kafes üst kısmı yapabilir veya onu başka bir pasta kabuğu katmanıyla kaplayabilirsiniz. Kafesli bir üst kısım yapıyorsanız, kalan turta hamurunu ince şeritler halinde kesin ve bunları dolgunun üzerine çapraz bir şekilde yerleştirin. Kapatmak için kabuğun kenarlarını kıvırın.
Fırınınızı 218°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Altın kahverengi bir renk vermek için turtanın üstünü yumurta akı (bir yumurta ve biraz su karışımı) ile fırçalayın. Turtayı 15 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 190°C'ye düşürün ve 35 - 40 dakika daha veya kabuk altın kahverengi olana ve dolgu köpürene kadar pişirin.
Servis yapmadan önce pastayı en az bir saat soğumaya bırakın. Bu, dolgunun yerleşmesini ve tatların tamamen gelişmesini sağlar. Pastayı bir top vanilyalı dondurma veya bir top krem şanti ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Tatlı, sulu armutların, pul pul kabuğun ve kremalı süt ürünlerinin mükemmel birleşimidir.
Güzel bir armutlu turta yapmak sadece bir tarife uymaktan ibaret değildir; yüksek kaliteli malzemeler kullanmakla ilgilidir. Güzel Armutlarımız, lezzetli ve unutulmaz bir armutlu turtanın anahtarıdır. Tazelikleri, lezzetleri ve dokuları onları her türlü pişirme projesi için ideal seçim haline getiriyor.
Bir fırıncı, restoran sahibi ya da sadece yemek yapmayı seven biriyseniz, bir sonraki armutlu turtanızda Güzel Armutlarımızı kullanmayı düşünmenizi tavsiye ederim. Piyasadaki en iyi armutları sağlamaya kendimizi adadık ve bir kez denedikten sonra bir daha başka armut çeşitlerine geri dönmeyeceğinize inanıyoruz.
Pasta yapımı ihtiyaçlarınız veya mutfakla ilgili diğer çalışmalarınız için Lovely Armutlarımızı satın almakla ilgileniyorsanız, sizden haber almaktan memnuniyet duyarız. Rekabetçi fiyatlar, yüksek kaliteli ürünler ve mükemmel müşteri hizmetleri sunuyoruz. İster evinizin mutfağı için küçük bir miktara, ister işletmeniz için büyük bir siparişe ihtiyacınız olsun, ihtiyaçlarınızı karşılayabiliriz. Güzel Armutlarımızın tariflerinizi nasıl geliştirebileceği hakkında bir konuşma başlatmak için bugün bizimle iletişime geçin.
Referanslar
- Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker ve Ethan Becker'in yazdığı "Yemek Yapma Keyfi"
- America's Test Kitchen'dan "Baking Illustrated"
