Lao Zhang'ın kendisi de bazı bilgileri kontrol etmek için internete girdi, yer fıstığının kan yağını düşürebildiği, kalp ve kan hastalıklarını önleyebildiği iddiasının her birinde bin tane olduğu bulundu, kimin iyi olduğuna kimin inanacağını bilemiyor.
Yer fıstığı "sağlığa iyi" mi?
Bizce kalp-damar hastalıklarının en büyük nedeni, vücuttaki yağ oranının çok yüksek olması, kan damarlarında birikmesi, kanın viskozitesinin artması, kan akış hızının yavaşlaması ve dolayısıyla bir dizi kalp-damar hastalığına yol açması ve yer fıstığının içerdiği yağ ve proteindir. Yağ, "tüm kötülüklerin kaynağı" olarak bilinmese de, bu besin damar sağlığını etkilemez mi?
Aslında bu anlayış tek taraflıdır, yer fıstığı yağında daha fazla tekli doymamış yağ asitleri, çoklu doymamış yağ asitleri gibi besinler kötü kolesterolü azaltabilir, iyi kolesterolü artırabilir, kan lipit profilini iyileştirebilir, kalp-damar hastalıklarını önleyebilir.
Harvard Üniversitesi'nin ılımlı fındık alımı ve kardiyovasküler hastalık riski üzerine yaptığı çalışmanın sonuçlarına göre: glikoz parametrelerini önemli ölçüde değiştirmese de, normal diyette diğer rafine tahılların yerine atıştırmalık olarak yer fıstığı eklenmesi kan lipitleri, ancak bir dereceye kadar metabolik sendromlu kişilerde kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir.
Ayrıca 2021 yılında Amerikan Kalp Derneği de bu araştırmayla ilgili bir makale yayınlayarak yer fıstığının içerdiği doymamış yağ asitleri, diyet lifi ve diğer besin maddelerinin kan şekeri, kan lipitleri ve kan basıncı kontrolümüzü artırabildiğini, böylece kalp krizini önleyebildiğini gösterdi. kalp-damar hastalığı. Günde 4-5 yer fıstığı yiyen kişilerde, yer fıstığı yemeyenlere göre yüzde 13 daha düşük kalp-damar hastalığı riski ve yüzde 20 daha düşük felç riski vardı.
Bu nedenle yer fıstığının kardiyovasküler hastalıklardaki rolü hafife alınmamalıdır. Aslında yer fıstığının bu rolleri daha fazla olabilir, beyinde zeka vardır, yaşlanmayı yavaşlatır, tokluğu artırır, kilo kaybına yardımcı olur, kolorektal kanser ve rektum kanseri riskini azaltır. Ancak fıstık aynı zamanda doğru beslenme açısından da faydalıdır. Çin Beslenme Rehberi'nin tavsiyelerine göre yer fıstığı ve diğer kuruyemişler de dahil olmak üzere sağlıklı yetişkinlerin günlük alım miktarı yaklaşık 10 gramdır, yaklaşık 12 yer fıstığı fazla tüketilmemelidir.
Bu 2 tip insan daha az fıstık yemeye çalışıyor
Özel durumları olan bazı kişiler için fıstık miktarının en aza indirilmesi tavsiye edilir.
1, yüksek ürik asit ve gut hastaları
Yer fıstığı aynı zamanda yüksek pürinli gıdalara ait olup, yüksek ürik asitli hastalar daha az yemeli veya yememelidir. Aşırı alım ürik asit atılımını azaltabilirse vücuttaki ürik asit içeriğini artırabilir, böylece gut atakları riski artar.
2. Yüksek ürik asit ve akut olmayan gut hastaları için günde maksimum yer fıstığı sayısı yaklaşık 7'dir. Doğru tüketim aynı zamanda kan şekerinin ve trigliseritlerin düzenlenmesine de yardımcı olabilir.
