Elmalar çoğu iklime uyarlanabilir. 35-50 derece kuzey ve güney enlemleri arası elma yetiştirmek için en iyi seçimdir. Elmalar 1000-1600 birim ısıya ve 120-180 gün donsuz havaya ihtiyaç duyar. Sıcak günler ve soğuk geceler, mükemmel kalite için ön koşullardır. Elmalar eksi 40 derecede dona karşı dayanıklıdır. Çiçeklenme ve meyve verme sırasında, sıcaklığın -2,2 derece ile -3,3 derece arasında olması verimi etkiler. Elmalar diğer yaprak döken ürünlere göre daha geç çiçek açar. Bu, dona maruz kalma olasılığını azaltır. Bununla birlikte, bazı türler ve bölgeler için don etkileri daha belirgindir, bu nedenle etkili bir don direnci rejimi gereklidir. pH 6.5, nötr, iyi drene edilmiş topraklar için en uygunudur.
