Tarım Bakanlığının tespitine göre, kırmızı Fuji elması meyvesi yüzde 17,2 çözünür madde, titre edilebilir asit 0,25 yüzde , şeker-asit oranı 47:56, 100 gram posa başına VC4,41 mg içerir, ayrıca karoten, yağ, protein, Ca, Fe ve insan vücudunun ihtiyaç duyduğu diğer besinleri içerir.
Kan lipitlerini düşürme: Japonya Meyve Araştırma Enstitüsü tarafından yapılan insan deneyleri, günde iki elma yedikten sonra deneklerin kan trigliserit seviyesinin yüzde 21 oranında düştüğünü ve yüksek trigliserit seviyelerinin arterlerin sertleşmesinin suçlusu olduğunu gösterdi. Elmanın pektini vücuda girdikten sonra safra asitleri ile birleşerek fazla kolesterol ve trigliseritleri bir sünger gibi emer ve sonra bunları dışarı atar. Aynı zamanda elmanın parçaladığı asetik asit bu iki maddenin katabolizmasına vesile olur. Ayrıca elmada bulunan vitaminler, fruktoz, magnezyum vb. içeriklerini de azaltabilir.
Düşük kan basıncı: Aşırı sodyum, yüksek tansiyon ve felçte önemli bir faktördür. Elmalar, vücuttaki fazla sodyuma bağlanan ve vücuttan atılan, kan basıncını düşüren bol miktarda potasyum içerir. Aynı zamanda, potasyum iyonları kan damarlarını etkili bir şekilde koruyabilir ve hipertansiyon ve inme insidansını azaltabilir. Ünlü bir İngiliz farmakolog olan Dr. Susan Orrich, elmanın içerdiği polifenoller ve flavonoidlerin kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkları etkili bir şekilde önleyebildiğini buldu.
Kanser önleme: Japonya'daki Hirosaki Üniversitesi'nde yapılan araştırma, elmadaki polifenollerin kanser hücrelerinin çoğalmasını engelleyebileceğini doğruladı. Finlandiya'da yapılan bir araştırma daha da heyecan verici: Elmalarda bulunan flavonoidler, yalnızca en iyi kan damarı temizleyicileri değil, aynı zamanda kanserin baş düşmanı olan oldukça etkili antioksidanlardır. İnsanlar daha fazla elma yerse, akciğer kanserine yakalanma şansları yüzde 46 ve diğer kanserlere yakalanma şansları yüzde 20 daha düşük olabilir. Fransız Ulusal Sağlık Tıbbı Enstitüsü'nün son araştırması da bize elmadaki proantosiyanidinlerin kolon kanserini önleyebileceğini söylüyor.
Antioksidan etki: Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Cornell Üniversitesi'ndeki araştırma ekibi, farelerin beyin hücrelerini meşe özü ve C vitamini içeren sıvıya batırdı ve beyin hücrelerinin antioksidan kapasitesinin önemli ölçüde arttığını buldu. Diğer meyve ve sebzelerle karşılaştırıldığında elma en iyi meşe özünü içerirken, kırmızı elma sarı elma ve yeşil elmadan daha iyidir. Yani Alzheimer ve Parkinson hastaları için en iyi besin elmadır.
Kemikleri güçlendirir: Elma, kemikleri güçlendiren bor ve manganez minerallerini içerir. Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan bir araştırma, borun kandaki östrojen ve diğer bileşiklerin konsantrasyonunu büyük ölçüde artırabildiğini ve bunun da kalsiyum kaybını etkili bir şekilde önleyebildiğini buldu. Tıp uzmanları, menopozdaki kadınların günde 3 gram bor alması durumunda kalsiyum kayıp oranlarının yüzde 46 oranında azaltılabileceğine inanıyor.
Asit-baz dengesini koruyun: Hastalıkların yüzde 70'i asidik yapıya sahip kişilerde görülür ve elmalar alkali gıdalardır, elma yemek vücuttaki aşırı asidik maddeleri (egzersizle üretilen asit ve balık gibi asidik yiyeceklerin ürettiği asidik metabolitler dahil) hızla nötralize edebilir. , et ve yumurta), fiziksel gücü ve hastalık direncini arttırır.
"Günde bir elma, doktor benden uzak durur." Pek çok meyve arasında, elma tartışmasız en yaygın ve barışçıl olanıdır, ancak besin değeri hafife alınamaz. Geleneksel Çin tıbbı, akciğerleri besleyebileceğine ve dalağı güçlendirebileceğine ve iştah açıcı olduğuna inanmaktadır. Beslenme analizi, elmanın en fazla fruktoz içerdiğini ve çeşitli organik asitler, pektin ve eser elementler içerdiğini gösterir.
Elma pektini, yalnızca kolesterol metabolizmasını teşvik etmekle kalmayıp, kolesterol seviyelerini etkili bir şekilde azaltamayan, aynı zamanda yağ atılımını da destekleyen çözünür bir liftir. Fransızlar, bir grup sağlıklı orta yaşlı erkek ve kadının günde iki veya üç elma yedikleri bir deney yaptı ve bir ay sonra kolesterol seviyelerini ölçtüler ve insanların kanındaki LDL kolesterolün (LDL aynı zamanda kötü olarak da adlandırılır) yüzde 80'ini buldular. kolesterol) azaltıldı; Aynı zamanda, yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol (HDL veya iyi kolesterol) arttı. Apple'ın kardiyovasküler yardımı görülebilir.
Elmada bulunan eser element potasyum, kan damarlarını genişletebilir, bu da hipertansif hastalara faydalıdır ve çinko da insan vücudu için gereklidir, bu da kan şekeri metabolizması bozukluklarına ve eksik olduğunda cinsel işlevin azalmasına neden olabilir.
Elmaları çiğ yemek, yukarıdaki faydalara ek olarak, lif açısından zengin olduğu ve atılımı kolaylaştırdığı için mideyi de düzenleyebilir. Öte yandan ishal olan kişilerin de yemesinde fayda vardır, çünkü malik asit büzücü etkiye sahiptir, ancak dalak ve mide yetmezliği tipinde kronik bir ishal ise elmanın tenekeye sarılması gerektiğine dikkat edilmelidir. folyo ve yemekten önce pişirilir veya kaynatılır.
